原料
- 3 clCampari意大利苦味开胃酒替代品：Aperol，做更清淡的版本
- 3 cl甜味美思意大利甜味美思替代品：Dolin Rouge、Carpano Antica
- 3 cl金酒首选伦敦干型金酒替代品：Plymouth 金酒
调制步骤
- 将 3 cl 金酒、3 cl Campari 和 3 cl 甜味美思加入调酒杯
- 加满冰块，轻轻搅拌
短暂搅拌，以保持口感
- 滤入盛有大冰块的古典杯
- 在酒液上方挤出橙皮油并装饰
技法笔记
要搅拌，绝不摇荡。全烈酒的组合一经摇荡就会进气、变浊，碎冰还会打乱等量的平衡。搅二十到三十秒，配一颗大冰。
尼格罗尼 为什么好喝
三种成分等量意味着没有一种能占据主导——Campari 的苦、甜味美思的香草香料，与金酒的植物脊梁一齐抵达味蕾。这杯酒是一场平衡的示范：每种原料都补上另外两者所缺，橙皮则把 Campari 的柑橘拉到前景。