原料
- 30 mlCampari意式苦味餐前酒替代品：用 Aperol 做出更清淡的版本
- 30 ml甜味美思意大利甜味美思替代品：Dolin Rouge，或 Carpano Antica
- 30 ml金酒首选伦敦干金酒替代品：普利茅斯金酒
调制步骤
- 在调酒杯中加入 30 ml 金酒、30 ml Campari 和 30 ml 甜味美思
- 装满冰块，轻柔搅拌
短暂搅拌，保留酒体质感
- 滤入盛有大冰块的古典杯
- 将橙皮油挤在酒液表面，并用皮装饰
技法笔记
只搅拌，绝不摇。摇匀会让这款全烈酒配方混入气泡、变得浑浊，碎冰渣还会打乱等量配方的平衡。搅拌约 15 秒，用一块大冰。
尼格罗尼 为什么好喝
三种原料等量，意味着没有哪一个能占据主导——Campari 的苦味、甜味美思的香草辛香与金酒的植物骨架同时抵达味蕾。这杯酒是一场平衡的示范：每种原料都补上另外两种所缺的东西，橙皮则把 Campari 的柑橘感拉到前排。