原料
- 60 mlCampari冰镇，在普罗塞克之后倒入替代品：另一款红色苦味餐前酒
- 30 ml苏打水少量，最后加入
- 90 ml普罗塞克干型，充分冰镇，最先倒在冰块上替代品：任意干型起泡酒
调制步骤
- 在葡萄酒杯中装满冰块
- 加入 90 ml Prosecco
- 加入 60 ml Campari
- 加满 30 ml 苏打水，用吧勺从杯底向上轻提一次
- 以橙片装饰
技法笔记
比例与 Aperol Spritz 相同，三份葡萄酒配两份苦味餐前酒，但 Campari 更苦、甜度更低，所以选干型普罗塞克；Campari 本身的糖分已经够了。先倒葡萄酒，再倒 Campari，最后加苏打水。冰块要一直装到杯沿，这样酒液直到最后一口都保持冰凉，又不会跑气。
Campari Spritz 为什么好喝
普罗塞克与 Campari 共享橙香，而葡萄酒的酸度承担了糖在更甜的 Spritz 里扮演的角色：它让苦味不至于停留在舌面上。苏打水只负责冲淡中段口感，所以少量就够了。