历史背景
1860年创制于诺瓦拉，开胃酒的典范。
Campari 是什么味道？
苦味浓烈，以橙皮与草本的复杂交织为主导，带有隐约的樱桃气息。苦味鲜明而绵长，带干爽的奎宁锐边——是衡量其他红色苦味利口酒的标杆。
使用 Campari 的配方
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常见问题
Campari 和 Aperol 有什么区别？
Campari 更烈（25% ABV 对 11%）、更苦，红色也更深。Aperol 则更轻盈、更甜、更平易近人。Campari 用在 Negroni 和 Boulevardier 里。Aperol 则以 Spritz 闻名。两者不能互换，但都承袭着意大利的开胃酒传统。
哪些鸡尾酒会用到 Campari？
Campari 是 Negroni（配金酒和甜味美思）、Boulevardier（配波本和甜味美思）以及 Americano（配甜味美思和苏打水）中起决定性作用的材料。它也可以单独饮用，加冰再配一片橙子，作为一杯经典的意大利开胃酒。
Campari 是需要慢慢适应才能欣赏的味道吗？
是的。Campari 那种强烈的苦味，对许多人来说初尝时并不熟悉。Aperol Spritz，或是多加些苏打水的 Americano，都是了解意大利苦味开胃酒风格更温和的入门方式。大多数坚持下来的人都会发现，那份苦味会变得令人深深满足。
有什么可以替代 Campari？
其他红色苦味开胃酒也能胜任：Aperol 更轻盈、更甜（做出的 Negroni 会更柔和），而 Cappelletti 和 Contratto Bitter 在分量上更接近 Campari，只是棱角更柔和。每一款都会改变 Negroni 或 Spritz 的平衡，所以要按口味调整配比。
Campari 是用什么做的？
Campari 对其确切配方守口如瓶，但其基础是苦味香草、芳香植物和水果在酒精和水中浸渍而成的调配物。其中尤以苦橙为主。它倒出标志性的深红色，酒精度为 25% ABV。Gaspare Campari 于 1860 年在米兰附近创制了它，它定义了 Negroni。
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