歷史背景
1860 年創於諾瓦拉，義大利最具代表性的餐前酒
Campari 嚐起來是什麼味道？
苦味鮮明，以橙皮與層層交織的草本打頭陣，帶一絲櫻桃氣息。苦味強勁而持久，收在奎寧般的乾澀感上——其他紅色苦味利口酒都拿這支當衡量基準。
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常見問題
Campari 和 Aperol 有什麼不同？
Campari 酒精濃度較高（25%，Aperol 為 11%），苦味更重，紅色也更深；Aperol 則較輕盈、較甜，也更容易入口。Campari 用於內格羅尼與 Boulevardier，Aperol 則以 Spritz 聞名。兩者不能互換，但同屬義大利餐前酒傳統。
哪些調酒會用到 Campari？
Campari 是內格羅尼（搭配琴酒與甜香艾酒）、Boulevardier（搭配波本威士忌與甜香艾酒）與 Americano（搭配甜香艾酒與蘇打水）不可或缺的材料。單獨加冰、放一片柳橙，也是經典的義大利餐前酒喝法。
Campari 的味道需要時間適應嗎？
是的。Campari 的苦味強烈，許多人第一次喝都不習慣。想從溫和一點的義大利苦味餐前酒入門，Aperol Spritz 或多加蘇打水的 Americano 都是好選擇。多數堅持喝下去的人，會發現這份苦味越喝越過癮。
Campari 可以用什麼代替？
其他紅色苦味利口酒都能擔起這個角色：Aperol 較輕盈、較甜（調出的內格羅尼會更溫和），Cappelletti 與 Contratto Bitter 的份量較接近 Campari，只是稜角更柔和。每一款都會改變內格羅尼或 Spritz 的平衡，比例可依口味調整。
Campari 是用什麼做的？
Campari 對確切配方守口如瓶，但基底是將苦味草本、芳香植物與水果浸泡於酒精與水中調和而成，以苦橙為主調。倒出來是招牌的深紅色，酒精濃度 25%。Gaspare Campari 於 1860 年在諾瓦拉創製了這款酒，內格羅尼的樣貌也由它定調。
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