歷史背景
1860年於諾瓦拉創製，開胃酒的經典典範
Campari 嚐起來是什麼味道？
苦味大膽，以橙皮與複雜交織的草本為主導，帶著隱約的櫻桃調。苦味鮮明而綿長，收著乾爽的奎寧鋒芒——是衡量其他紅色苦味利口酒的標竿。
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指南
常見問題
Campari 和 Aperol 有什麼差別？
Campari 更烈（25% ABV 對 11%）、更苦，紅色也更深。Aperol 則更輕盈、更甜、更平易近人。Campari 用於 Negroni 和 Boulevardier。Aperol 則以 Spritz 聞名。兩者不能互換，但共享義大利餐前酒的傳統。
哪些雞尾酒會用到 Campari？
Campari 是 Negroni（搭配琴酒與甜香艾酒）、Boulevardier（搭配波本與甜香艾酒）和 Americano（搭配甜香艾酒與蘇打水）的關鍵成分。它也可以單獨加冰塊與一片柳橙，作為經典的義大利餐前酒享用。
Campari 的味道需要慢慢培養嗎？
是的。Campari 那股濃烈的苦味，對許多人來說初嚐時相當陌生。Aperol Spritz 或多加蘇打水的 Americano，是入門義大利苦味餐前酒風格較溫和的方式。大多數堅持下去的人會發現，那份苦味變得深深令人滿足。
Campari 可以用什麼替代？
其他紅色的苦味餐前酒也能勝任這個角色：Aperol 更輕盈、更甜（可預期做出更溫和的 Negroni），而 Cappelletti 和 Contratto Bitter 在份量上更接近 Campari，但邊角更柔和。每一款都會改變 Negroni 或 Spritz 的平衡，所以請依口味調整比例。
Campari 是用什麼製成的？
Campari 對其確切配方守口如瓶，但基底是苦味香草、芳香植物與水果浸泡在酒精與水中的調配。其中尤以苦橙為主。它以 25% ABV 倒出招牌的深紅色。Gaspare Campari 於 1860 年在米蘭附近創製了它，它也定義了 Negroni。
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