材料
- 12 cl新鮮柳橙汁現榨，倒入前才打發起泡
- 4.5 clCampari先淋在冰塊上替代品：改用其他紅色苦味利口酒，喝起來更柔和
作法
- 在高球杯中裝滿冰塊
- 加入 4.5 cl Campari
- 將 12 cl 新鮮柳橙汁不加冰放入果汁機，短促攪打數次至起泡
- 把柳橙汁倒在 Campari 上，攪拌一次
- 以柳橙角裝飾
技巧筆記
口感就是這杯酒的一切。紐約的 Dante 接單後才把柳橙送進高速榨汁機，榨汁的同時就把空氣打進果汁裡。在家可以把現榨果汁不加冰放進果汁機，短促攪打幾下，或改用奶泡器，然後趁泡沫還沒消散立刻倒入杯中。
Garibaldi 為什麼好喝
柳橙汁補上 Campari 所缺的糖分與酸度，泡沫則柔化它的苦味，卻不會把酒沖淡。杯中幾乎沒有別的東西，所以果汁新不新鮮，就決定了這杯酒的好壞。