材料
- 2 抖Angostura Orange Bitters明亮柑橘風味替代品：Regans' Orange No. 6
- 3 clCampari義大利苦味開胃酒替代品：用 Aperol 可做更清爽的版本
- 3 cl甜香艾酒義大利甜香艾酒替代品：Dolin Rouge
- 4.5 cl波本威士忌選用優質波本威士忌替代品：裸麥威士忌
作法
- 將 4.5 cl 波本威士忌、3 cl Campari 與 3 cl 甜香艾酒加入攪拌杯
- 加入 2 抖 柳橙苦精
- 加滿冰塊並攪拌至充分冰涼
- 濾入裝有大冰塊的古典杯
- 擠壓柳橙皮油並以其裝飾
技巧筆記
要比內格羅尼攪得更久。波本比琴酒需要更多加水才會打開，而這正是「厚實」與「灼口」的分野。
Boulevardier 為什麼好喝
把琴酒換成波本威士忌，Negroni 便從草本轉為香草般的暖調，而橙味苦精重新引入原本琴酒草本香無償帶來的柑橘提亮。Campari 的苦味在此要對抗更多甜味，這也是為什麼這杯喝來比它的琴酒版本更濃郁、更緩慢。
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橫跨整個光譜的苦甜阿瑪羅與苦味利口酒調酒。
必學苦精調酒
十杯酒，苦味材料在每一杯裡擔任的角色都不同。在古典雞尾酒與曼哈頓裡它是佐料，兩三抖就把烈酒的輪廓削得更利。在內格羅尼與 Boulevardier 裡，它撐起整杯。在 Sazerac 裡，它定下其餘一切據以組建的風味，裸麥威士忌與苦艾酒則在其後。在 Trinidad Sour 裡，它就是基酒本身。四種工作，一種材料。
法國餐前酒傳統
五款建立在法國酒瓶之上的調酒：spritz 與 Wayne Collins 的白內格羅尼裡的 Suze、Vieux Carré 裡的干邑與 Peychaud's、Champagne Cocktail 中浸透苦精的方糖，以及誕生於1920年代巴黎的 Boulevardier。