材料
- 2 抖Angostura Orange BittersAdonis 不可或缺的一味替代品：Regans' Orange No. 6
- 30 ml甜香艾酒義大利甜香艾酒替代品：Dolin Rouge
- 60 mlFino 雪莉酒不甜的 Fino 雪莉酒替代品：也可改用 Manzanilla 雪莉酒
作法
- 在攪拌杯中加入 60 ml Fino 雪莉酒與 30 ml 甜香艾酒
- 加入 2 抖柳橙苦精
- 加滿冰塊，輕輕攪拌至冰涼
輕柔攪拌，保留細緻風味
- 濾入冰鎮的 Nick & Nora 杯
酒杯預先冰鎮
- 將柳橙皮油噴附於酒面，再以柳橙皮裝飾
技巧筆記
務必用小杯，冰得透徹再上桌。這杯酒精濃度低，又是慢慢啜飲的酒，回溫得快，一旦變溫就顯得鬆垮無力。
Adonis 為什麼好喝
Fino 帶鹹感、不甜的氧化風味是這杯酒的骨幹；甜香艾酒補上 Fino 所缺少的甜度與紅色果實的明亮感。柳橙苦精穿梭其間，帶出兩者原本就隱約含有的柑橘調，讓這杯成為經典酒譜中最輕盈、酒精濃度最低的攪拌型調酒之一。