材料
- 2振りAngostura Orange Bittersアドニスに不可欠代替品：Regans' Orange No. 6
- 30 mlスイートベルモットイタリアンスイートベルモット代替品：Dolin Rouge
- 60 mlフィノ・シェリー辛口のフィノ・シェリー代替品：マンサニーリャでも可
作り方
- フィノ・シェリー 60ml とスイートベルモット 30ml をミキシンググラスに加えます。
- オレンジビターズを2振り加えます。
- 氷を入れ、冷えるまで軽くステアします。
繊細な風味のため軽くステアします
- 冷やしたニック&ノラグラスに濾し入れます。
グラスを事前に冷やします
- オレンジの皮の油分を絞りかけて飾ります。
テクニックのポイント
小さめのグラスで本当に冷たく供する。低アルコールでゆっくり飲む酒だから温まるのが早く、温まった途端に締まりがなくなる。
アドニスがうまくまとまる理由
フィノの塩気があり辛口で酸化熟成した性格が、このドリンクの骨格です。スイートベルモットは、フィノに欠けている甘みと赤い果実の華やぎを補います。オレンジビターズは、両方の材料がすでに微量に持つシトラスで両者の間を縫い、定番のステアド・ドリンクの中でも最も軽く、最も低アルコールな一杯のひとつを生み出します。