Ingredientes
- 2 respingosAngostura Orange BittersEssencial para o AdonisSubstituto: Regans' Orange No. 6
- 30 mlVermute DoceVermute doce italianoSubstituto: Dolin Rouge
- 60 mlXerez FinoXerez fino secoSubstituto: Manzanilla também serve
Modo de preparo
- Adicionar 60 ml de xerez fino e 30 ml de vermute doce ao copo de mistura
- Adicionar 2 respingos de bitters de laranja
- Encher de gelo e mexer delicadamente até gelar
Mexer levemente, para preservar os sabores delicados
- Coar para uma taça Nick & Nora gelada
Gelar o copo antes
- Espremer os óleos da casca de laranja e decorar
Notas de técnica
Servir bem gelado, em um copo pequeno. Com pouco álcool e feito para ser bebido devagar, o drinque esquenta rápido e, quando esquenta, perde a tensão.
Por que Adonis funciona
O caráter salino, seco e oxidativo do fino é a espinha dorsal do drinque; o vermute doce traz o açúcar e o frescor de frutas vermelhas que faltam ao fino. Os bitters de laranja fazem a ligação entre os dois com uma nota cítrica que ambos já trazem em traços, e o resultado é um dos drinques mexidos mais leves e de menor teor alcoólico do cânone.