Adonis — Coquetel de xerez de baixo teor alcoólico com bitters de laranja

Adonis

Coquetel de xerez de baixo teor alcoólico com bitters de laranja

Número de pessoas

Ingredientes

  • 2 respingosAngostura Orange Bitters
    Essencial para o Adonis
    Substituto: Regans' Orange No. 6
  • 3 clVermute Doce
    Vermute doce italiano
    Substituto: Dolin Rouge
  • 6 clXerez Fino
    Xerez fino seco
    Substituto: Manzanilla aceitável

Modo de preparo

  1. Adicionar 6 cl de xerez fino e 3 cl de vermute doce ao copo de mistura
  2. Adicionar 2 respingos de bitters de laranja
  3. Completar com gelo e mexer delicadamente até gelar

    Mexer levemente para sabores delicados

  4. Coar para uma taça Nick & Nora gelada

    Resfriar o copo previamente

  5. Espremer os óleos da casca de laranja e decorar

Notas de técnica

Sirva realmente gelado em um copo pequeno. Tem pouco álcool e é bebido devagar, então esquenta rápido e fica mole assim que isso acontece.

Por que Adonis funciona

O caráter salino, seco e oxidativo do fino é a espinha dorsal do drink; o vermute doce fornece o açúcar e o toque de frutas vermelhas que faltam ao fino. O bitters de laranja costura os dois com cítricos que ambos os ingredientes já carregam em traços, produzindo um dos drinks mexidos mais leves e de menor teor alcoólico do repertório.

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