Adonis — Cocktail allo sherry a bassa gradazione con bitter all'arancia

Adonis

Cocktail allo sherry a bassa gradazione con bitter all'arancia

Numero di persone

Ingredienti

  • 2 spruzzateAngostura Orange Bitters
    Essenziale per l'Adonis
    Sostituto: Regans' Orange No. 6
  • 3 clVermouth dolce
    Vermouth dolce italiano
    Sostituto: Dolin Rouge
  • 6 clSherry Fino
    Sherry fino secco
    Sostituto: Manzanilla accettabile

Istruzioni

  1. Aggiungere 6 cl di sherry fino e 3 cl di vermouth dolce nel mixing glass
  2. Aggiungere 2 spruzzate di bitter all'arancia
  3. Riempire di ghiaccio e mescolare delicatamente fino a raffreddare

    Mescolare leggermente per i sapori delicati

  4. Filtrare in una coppetta Nick & Nora ghiacciata

    Raffreddare il bicchiere in anticipo

  5. Spremere gli oli della scorza d'arancia e guarnire

Note sulla tecnica

Servirlo davvero freddo in un bicchiere piccolo. Ha poco alcol e si beve lentamente, quindi si scalda in fretta e appena succede diventa flaccido.

Perché Adonis funziona

Il carattere salino, secco e ossidativo del fino è la spina dorsale del drink; il vermouth dolce fornisce lo zucchero e lo slancio di frutti rossi che al fino manca. I bitter all'arancia si insinuano tra loro con agrumi che entrambi gli ingredienti già portano in tracce, producendo uno dei drink mescolati più leggeri e a più bassa gradazione del canone.

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