材料
- 2 抖Angostura Orange BittersBamboo 的必備要素替代品：Regans' Orange No. 6
- 4.5 cl不甜香艾酒法國不甜香艾酒替代品：Dolin Dry
- 4.5 clFino 雪莉酒不甜的 Fino 雪莉酒替代品：Amontillado 亦可
作法
- 將 4.5 cl fino 雪莉酒與 4.5 cl 不甜香艾酒加入攪拌杯
- 加入 2 抖 柳橙苦精
- 加滿冰塊並輕輕攪拌至冰涼
輕輕攪拌，呵護細緻的雪莉酒
- 濾入冰鎮的淺碟香檳杯
杯子預先冰鎮
- 以檸檬皮捲裝飾
技巧筆記
兩種酒開瓶後都會壞。放了一個月的雪莉或香艾酒，不論你攪得多好，這杯都是死的。
Bamboo 為什麼好喝
把兩支不甜的氧化型葡萄酒疊在一起，會得到一杯近乎礦石感的酒：菲諾的杏仁與鹹味，對上香艾酒的草本。柑橘苦精是杯中唯一帶甜的芳香元素。少了它，就沒有東西能把兩支乾型酒彼此撐開，酒喝起來扁平而嚴峻；有了它，它便開展成一杯所能想見最輕盈的餐前酒。