재료
- 2회 뿌리기Angostura Orange Bitters뱀부에 필수대체품: Regans' Orange No. 6
- 4.5 cl드라이 베르무트프랑스 드라이 베르무트대체품: Dolin Dry
- 4.5 cl피노 셰리드라이한 피노 셰리대체품: Amontillado도 무방합니다
만드는 법
- 믹싱 글라스에 피노 셰리 4.5cl와 드라이 베르무트 4.5cl를 넣으십시오
- 오렌지 비터스 2회 뿌리기를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 차가워질 때까지 가볍게 저으십시오
섬세한 셰리를 위해 가볍게 젓습니다
- 차갑게 식힌 쿠페 글라스에 스트레인하십시오
잔을 미리 차갑게 식혀 둡니다
- 레몬 트위스트로 가니시하십시오
테크닉 노트
두 와인 모두 개봉하면 상한다. 한 달 방치한 셰리나 베르무트로는 아무리 잘 저어도 맛이 둔하다.
Bamboo의 균형이 맞는 이유
드라이하고 산화 숙성한 두 와인을 겹치면 거의 미네랄처럼 읽히는 잔이 된다. 피노의 아몬드와 짭짤함이 베르무트의 허브와 마주 선다. 오렌지 비터스는 이 잔에서 유일하게 달콤하고 향기로운 요소다. 그것이 없으면 두 드라이 와인을 서로에게서 떼어 놓을 것이 없어 술이 밋밋하고 무뚝뚝해지고, 있으면 생각할 수 있는 가장 가벼운 아페리티프로 열린다.