原料
- 2 抖Angostura Orange Bitters调制 Bamboo 不可或缺替代品：Regans' Orange No. 6
- 4.5 cl干味美思法国干味美思替代品：Dolin Dry
- 4.5 cl菲诺雪莉酒干型菲诺雪莉酒替代品：Amontillado 亦可
调制步骤
- 将 4.5 cl fino 雪莉酒和 4.5 cl 干味美思加入调酒杯
- 加入 2 抖橙味苦精
- 加满冰块，轻轻搅拌至冰凉
轻轻搅拌，以呵护细腻的雪莉酒
- 滤入冰镇碟形杯
预先冰镇酒杯
- 用柠檬皮卷装饰
技法笔记
两种酒开瓶后都会坏。放了一个月的雪莉或味美思，不论你搅得多好，这杯都是死的。
Bamboo 为什么好喝
把两支不甜的氧化型葡萄酒叠在一起，会得到一杯近乎矿石感的酒：菲诺的杏仁与咸味，对上味美思的草本。柑橘苦精是杯中唯一带甜的芳香元素。少了它，就没有东西能把两支干型酒彼此撑开，酒喝起来扁平而严峻；有了它，它便开展成一杯所能想见最轻盈的开胃酒。