原料
- 22.5 ml鲜柠檬汁现榨替代品：梅尔柠檬
- 1 抖Angostura Orange Bitters可省略，但建议加入替代品：Fee Brothers Orange
- 7.5 ml紫罗兰利口酒务必精确计量，切勿随手倒；这是最容易主导整杯酒风味的一味替代品：若想还原 Savoy 风格、完全不含紫罗兰利口酒的版本，可以省略
- 15 ml马拉斯奇诺利口酒Luxardo Maraschino替代品：必不可少的原料
- 60 ml金酒伦敦干金酒替代品：普利茅斯金酒
调制步骤
- 加入 60 ml 金酒、7.5 ml 紫罗兰利口酒、15 ml 马拉斯奇诺利口酒与 22.5 ml 鲜柠檬汁至摇酒壶
- 如使用，加入 1 抖橙味苦精
先不加冰；摇壶阶段才加入
- 装满冰块，剧烈摇匀
- 双重过滤入冰镇的碟形杯
使用细网过滤器
- 以马拉斯奇诺樱桃装饰
技法笔记
务必仔细双重过滤。紫罗兰利口酒会留下细小沉淀，让酒液变浑浊，也会让这抹色泽变暗——而这抹色泽正是调这杯酒的一半理由所在。
飞行 为什么好喝
马拉斯奇诺的核果香与紫罗兰利口酒带皂感的花香彼此拉扯，金酒的植物调则在两者之间充当连接。柠檬是酸的骨架，橙味苦精为花香提香，让紫罗兰利口酒喝起来偏向芳香而非香水味。紫罗兰利口酒是最需要精确计量的一味：每份 7.5 ml 就能为整杯酒染色增香；到了 15 ml，喝起来就不再是金酒，而变成紫罗兰糖果的味道。