原料
- 2.25 cl鲜柠檬汁鲜榨替代品：梅耶柠檬
- 1 抖Angostura Orange Bitters可选，但推荐替代品：Fee Brothers Orange
- 0.75 cl紫罗兰利口酒务必量取，别随手倒：这是会整杯抢走主导权的材料替代品：若要做1916年之前的飞行，可整支略去，当时并不使用紫罗兰利口酒
- 1.5 cl马拉斯奇诺利口酒Luxardo 马拉斯奇诺樱桃利口酒替代品：必备原料
- 6 cl金酒伦敦干型金酒替代品：Plymouth 金酒
调制步骤
- 将 6 cl 金酒、0.75 cl 紫罗兰利口酒、1.5 cl 黑樱桃利口酒与 2.25 cl 新鲜柠檬汁倒入摇酒壶
- 如使用，加入 1 抖橙味苦精
可选，但推荐
- 加满冰块，用力摇匀
- 双重过滤滤入冰镇碟形杯
使用细网滤器
- 用马拉斯奇诺樱桃装饰
技法笔记
确实做双重过滤。紫罗兰利口酒会留下细微沉淀，使酒体混浊，也让颜色变得黯淡，而颜色正是做这杯的一半理由。
飞行 为什么好喝
黑樱桃利口酒的核果与紫罗兰利口酒那股花香兼肥皂的性格朝相反方向拉扯，而金酒的植物香气坐在中间充当连结。柠檬是酸的脊椎，柑橘苦精把花香托起，让紫罗兰读起来是香气而非香水。要小心量取的材料就是紫罗兰。每人份 1/4 盎司能替酒上色增香；到了1/2盎司，它就不再尝得到金酒，只尝得到紫罗兰糖果。