재료
- 2회 뿌리기Angostura Orange Bitters밝은 시트러스 노트대체품: 가니시는 선택 사항
- 90 ml소다수마지막에 잔을 채우는 용도대체품: 클럽 소다
- 45 mlCampari이탈리아 비터 아페리티프대체품: 더 가볍게 만들려면 Aperol
- 45 ml스위트 베르무트이탈리아 스위트 베르무트대체품: Dolin Rouge
만드는 법
- 얼음을 채운 하이볼 잔에 Campari 45 ml와 스위트 베르무트 45 ml를 넣으세요
- 오렌지 비터스 2회 뿌리기를 넣으세요
- 소다수 90 ml로 잔을 채우세요
- 부드럽게 저어 섞으세요
- 오렌지 껍질로 가니시하세요
테크닉 노트
얼음은 잔의 절반이 아니라 끝까지 채웁니다. 얼음을 반만 채운 하이볼은 빨리 미지근해지면서 동시에 지나치게 희석되는데, 이 칵테일은 천천히 오래 마시는 한 잔입니다.
아메리카노의 균형이 맞는 이유
네그로니의 베이스에 진을 더해 도수를 높이는 대신 소다수로 희석한 칵테일로, 쓴맛과 단맛이 같은 비중으로 어우러지며 오래 편하게 마실 수 있는 도수의 롱 드링크가 됩니다. 오렌지 비터스가 Campari에 이미 들어 있는 오렌지 껍질의 시트러스를 키워 줍니다. 비터스 몇 병만으로 비터 아페리티보에 입문하는 가장 효율적인 방법이기도 합니다.