Ingredientes
- 2 golpesAngostura Orange BittersNotas cítricas brillantesSustituto: Decoración opcional
- 9 clSodaPara completarSustituto: Soda
- 4.5 clCampariAperitivo amargo italianoSustituto: Aperol para una versión más ligera
- 4.5 clVermut dulceVermut dulce italianoSustituto: Dolin Rouge
Preparación
- Agregar 4.5 cl de Campari y 4.5 cl de vermut dulce a un vaso highball lleno de hielo
- Agregar 2 golpes de bíter de naranja
- Completar con 9 cl de agua con gas
- Remover suavemente para integrar
- Decorar con cáscara de naranja
Notas de técnica
Llena el vaso de hielo hasta arriba, no hasta la mitad. Un highball a medio llenar se calienta y se diluye de más al mismo tiempo, y este trago está hecho para durar.
Por qué funciona Americano
La base del Negroni diluida con soda en lugar de fortificada con ginebra: amargor y dulzor en medida igual, alargados hasta una graduación baja y fácil de beber. El bíter de naranja amplifica los cítricos que ya están en la cáscara del Campari; el resultado es la introducción más eficiente al aperitivo amargo que permite un mueble bar.