Ingredientes
- 2 golpesAngostura Orange BittersNotas cítricas vivasSustituto: Decoración opcional
- 9 clSodaPara completarSustituto: Soda
- 4.5 clCampariAperitivo amargo italianoSustituto: Aperol, para una versión más ligera
- 4.5 clVermut dulceVermut dulce italianoSustituto: Dolin Rouge
Preparación
- Agregar 4.5 cl de Campari y 4.5 cl de vermut dulce a un vaso highball lleno de hielo
- Agregar 2 golpes de bitter de naranja
- Completar con 9 cl de soda
- Remover con suavidad para integrar
- Decorar con cáscara de naranja
Notas de técnica
Llenar el vaso de hielo hasta arriba, no hasta la mitad. Un highball a medio llenar se calienta y se diluye de más al mismo tiempo, y este trago está pensado para durar.
Por qué funciona Americano
La base del Negroni, diluida con soda en lugar de reforzada con gin: amargor y dulzor a partes iguales, alargados hasta una graduación ligera para beber sin prisa. El bitter de naranja amplifica el cítrico de cáscara que ya aporta el Campari; el resultado es la introducción más eficaz al aperitivo amargo que puede ofrecer un bar en casa.