Zutaten
- 2 SpritzerAngostura Orange BittersHelle ZitrusnotenErsatz: Optionale Garnitur
- 9 clSodawasserZum AuffüllenErsatz: Sodawasser
- 4.5 clCampariItalienischer Bitter-AperitifErsatz: Aperol für eine leichtere Variante
- 4.5 clSüßer WermutItalienischer süßer WermutErsatz: Dolin Rouge
Anleitung
- 4.5 cl Campari und 4.5 cl süßen Wermut in ein mit Eis gefülltes Highball-Glas geben
- 2 Spritzer Orangen-Bitters hinzufügen
- Mit 9 cl Sodawasser auffüllen
- Sanft verrühren
- Mit einer Orangenzeste garnieren
Techniknotizen
Das Glas randvoll mit Eis füllen, nicht halb. Ein halb gefüllter Highball erwärmt sich und verwässert zugleich, und dieser Drink soll lange halten.
Warum Americano funktioniert
Die Negroni-Basis, mit Soda verdünnt statt mit Gin verstärkt — Bitterkeit und Süße zu gleichen Teilen, auf eine session-taugliche Stärke verlängert. Orangenbitters verstärken die Zitrusnote, die bereits in der Campari-Schale steckt; das Ergebnis ist die effizienteste Einführung in den bitteren Aperitivo, die der Barschrank zulässt.