Campari 漬草莓

材料

• 1 lb新鮮草莓
  當季熟成草莓，去蒂後切成四瓣
• 1 tsp柳橙皮屑
  現刨
• 2 ozCampari
  不可或缺的苦橙成分
• 3 tbsp細砂糖
  細砂糖融入果汁中

作法

1. 將 1 lb 熟草莓去蒂並切成四等分，放入攪拌盆
2. 加入 3 tbsp 細砂糖、6 cl Campari 與 1 tsp 現磨柳橙皮屑
3. 用橡皮刮刀輕輕拌勻，直到糖開始溶解
4. 蓋上並冷藏 30 分鐘至 2 小時，中途攪拌一次，直到水果釋出汁液

   冰涼享用

5. 舀在香草義式冰淇淋、義式奶酪、馬斯卡彭起司或磅蛋糕上；以一片薄荷葉裝飾