走進廚房
簡單-中級 用苦精下廚
策劃：Bitters Guide
六道用來吃、不是用來喝的食譜。
系列酒譜（6道）
Fernet 提拉米蘇
義大利經典提拉米蘇，在浸泡用的濃縮咖啡裡加入 Fernet-Branca——以阿瑪羅風味為主調，重新詮釋威尼托的原版
策劃筆記
6 cl Fernet-Branca 加進用來浸泡的濃縮咖啡液
Cynar 燉飯
以 Cynar 收尾的綿滑義式燉飯；這款以朝鮮薊為基底的阿瑪羅，讓蔬菜高湯的風味更飽滿
策劃筆記
起鍋前加入 Cynar，朝鮮薊風味讓蔬菜高湯更有厚度
Campari 漬草莓
以 Campari 與糖醃漬的新鮮草莓，一道義大利夏日甜點
策劃筆記
450 g 草莓浸在 Campari、糖與柳橙皮屑裡
Angostura 打發鮮奶油
以芳香苦精增香的微甜打發鮮奶油，是千里達人搭配熱巧克力、派與咖啡的配料
策劃筆記
6 到 8 抖苦精，輕輕拌入一杯鮮奶油
Angostura 醬燒波特菇與茄子
炙烤波特菇與茄子圓片，刷上煙燻甜香的 Angostura 苦精醬汁，油亮如漆
策劃筆記
在番茄醬與醬油調成的淋醬裡加一小匙 Angostura
Scheepsbitter 冰淇淋
香草卡士達冰淇淋，加入一份 Texel 島的草本苦味利口酒，盛在捏碎的杏仁餅乾上享用
策劃筆記
Texel 島的草本苦味利口酒，拌入香草卡士達冰淇淋