In der Küche
Kuratiert von Bitters Guide
Fünf Rezepte zum Essen statt zum Trinken.
Rezepte der Sammlung (5 Rezepte)
Fernet-Tiramisu
Klassisches italienisches Tiramisu mit Fernet-Branca in der Espresso-Tränke – eine amaro-betonte Abwandlung des Veneto-Originals
Anmerkungen des Kurators
6 cl Fernet-Branca in der Espresso-Tränke
Cynar-Risotto
Cremiges italienisches Risotto, vollendet mit Cynar, bei dem der Amaro auf Artischockenbasis den Gemüsefond verstärkt
Anmerkungen des Kurators
Der Cynar zum Schluss, seine Artischocke verstärkt die Gemüsebrühe
In Campari mazerierte Erdbeeren
Frische Erdbeeren, mazeriert in Campari und Zucker – ein italienisches Sommerdessert
Anmerkungen des Kurators
450 g Erdbeeren unter Campari, Zucker und Orangenzeste
Angostura-Schlagsahne
Leicht gesüßte Schlagsahne, parfümiert mit aromatischen Bitters – ein trinidadisches Topping für heiße Schokolade, Kuchen und Kaffee
Anmerkungen des Kurators
Sechs bis acht Spritzer unter die Sahne gehoben
Portobello und Aubergine mit Angostura-Glasur
Gegrillte Portobello-Hüte und Auberginenscheiben, lackiert mit einer rauchig-süßen Glasur aus Angostura-Bitters
Anmerkungen des Kurators
Ein Teelöffel Angostura in einer Ketchup-Soja-Glasur