厨房里
简单-中等 用苦精下厨
由 Bitters Guide 甄选
五道用来吃而不是喝的做法。
合集配方（5 个配方）
Fernet 提拉米苏
经典意大利提拉米苏，espresso 浸液中加入 Fernet-Branca——是对威尼托原版的阿玛罗主导式改良
甄选笔记
浓缩咖啡酒液里加 6 cl Fernet-Branca
Cynar 意式烩饭
以 Cynar 收尾的奶香意式烩饭——这款以洋蓟为基底的阿玛罗强化了蔬菜高汤
甄选笔记
起锅前下 Cynar，洋蓟的味道托住蔬菜高汤
Campari 浸渍草莓
新鲜草莓在 Campari 与糖中浸渍——一道意大利夏日甜点
甄选笔记
450 g 草莓浸在 Campari、糖与橙皮屑里
Angostura 打发奶油
微甜的打发奶油，以芳香苦精添香——特立尼达式配顶，用于热巧克力、派与咖啡
甄选笔记
6 至 8 抖拌进奶油
Angostura 酱汁烤波特菇与茄子
炙烤波特菇伞盖与茄子圆片，涂覆烟熏甜香的 Angostura 苦精釉汁
甄选笔记
番茄酱与酱油的酱汁里加一小匙 Angostura