En la cocina
Curada por Bitters Guide
Seis recetas para comer, no para beber.
Recetas de la colección (6 recetas)
Tiramisú de Fernet
Tiramisú italiano clásico con Fernet-Branca en el baño de espresso: una versión del original del Véneto con el amaro en primer plano
Notas del curador
6 cl de Fernet-Branca en el espresso para remojar los bizcochos
Risotto de Cynar
Risotto italiano cremoso terminado con Cynar, en el que el amaro a base de alcachofa refuerza el caldo de verduras
Notas del curador
El Cynar se agrega al final en la sartén y su alcachofa refuerza el caldo de verduras
Fresas maceradas en Campari
Fresas frescas maceradas en Campari y azúcar: un postre italiano de verano
Notas del curador
450 g de fresas con Campari, azúcar y ralladura de naranja
Crema batida con Angostura
Crema batida ligeramente endulzada y perfumada con bitter aromático: una cobertura trinitense para chocolate caliente, pays y café
Notas del curador
De seis a ocho golpes incorporados a una taza de crema
Portobello y berenjena glaseados con Angostura
Sombreros de portobello y rodajas de berenjena asados a la parrilla y lacados con un glaseado ahumado y dulce de bitter Angostura
Notas del curador
Una cucharadita de Angostura en un glaseado de kétchup y salsa de soya
Helado de Scheepsbitter
Helado de natilla de vainilla con una medida del licor amargo de hierbas de Texel, servido sobre galletas de almendra desmoronadas
Notas del curador
El licor amargo de hierbas de Texel incorporado a un helado de natilla de vainilla