Na cozinha

fácil-intermediário cozinhar com bitters

Curadoria de Bitters Guide

Seis receitas para comer, não para beber.

Receitas da coleção (6 receitas)

Tiramisu italiano clássico com Fernet-Branca na calda de espresso: uma releitura do original do Vêneto com o amaro à frente

6 cl de Fernet-Branca na calda de espresso

Risoto italiano cremoso finalizado com Cynar, em que o amaro à base de alcachofra reforça o caldo de legumes

O Cynar fecha o preparo na panela, e sua alcachofra reforça o caldo de legumes

Morangos frescos macerados em Campari e açúcar, uma sobremesa italiana de verão

Meio quilo de morangos cobertos com Campari, açúcar e raspas de laranja

Chantilly levemente adoçado e perfumado com bitters aromáticos — uma cobertura de Trinidad para chocolate quente, tortas e café

Seis a oito respingos incorporados a uma xícara de creme de leite

Chapéus de portobello e rodelas de berinjela grelhados, laqueados com uma calda defumada e adocicada de bitters Angostura

Uma colher de chá de Angostura em um glaceado de ketchup e molho de soja

Sorvete de creme inglês de baunilha com uma dose do licor amargo de ervas de Texel, servido sobre biscoitos de amêndoa esfarelados

O licor amargo de ervas de Texel incorporado a um sorvete de creme inglês de baunilha