Morangos Macerados no Campari

Ingredientes

• 1 lbMorangos Frescos
  Morangos maduros da estação, sem o cabinho e cortados em quatro
• 1 tspRaspas de Laranja
  Ralado na hora
• 2 ozCampari
  O componente essencial de laranja amarga
• 3 tbspAçúcar Refinado
  Açúcar fino se dissolve nos sucos

Modo de preparo

1. Retirar as folhas e cortar em quatro 1 lb de morangos maduros em uma tigela
2. Adicionar 3 colheres de sopa de açúcar refinado, 6 cl de Campari e 1 colher de chá de raspas de laranja fresca
3. Misturar delicadamente com uma espátula de silicone até o açúcar começar a dissolver
4. Cobrir e refrigerar de 30 minutos a 2 horas, mexendo uma vez na metade do tempo, até a fruta soltar seus sucos

   Servir gelado

5. Servir com colher sobre gelato de baunilha, panna cotta, mascarpone ou bolo amanteigado; decorar com uma folha de hortelã