キッチンで
初級-中級 ビターズで料理する
キュレーター：Bitters Guide
飲むのではなく食べる6品です。
コレクションのレシピ（6件）
Fernet ティラミス
エスプレッソの染み込ませに Fernet-Branca を使ったクラシックなイタリアのティラミス。ヴェネトの原型にアマーロを効かせたひとひねり
キュレーターノート
エスプレッソのシロップに Fernet-Branca を6 cl
Cynar リゾット
Cynar で仕上げたクリーミーなイタリアのリゾットです。アーティチョークベースのアマーロが野菜のストックを引き立てます
キュレーターノート
仕上げに Cynar。アーティチョークが野菜のブロードを補強します
いちごの Campari マリネ
Campari と砂糖に漬け込んだフレッシュなイチゴ。イタリアの夏のデザート
キュレーターノート
イチゴ450 gを Campari、砂糖、オレンジの皮とともに
Angostura ホイップクリーム
アロマティックビターズで香りづけした軽く甘いホイップクリーム。ホットチョコレートやパイ、コーヒーに添えるトリニダードのトッピング
キュレーターノート
6〜8振りを生クリームに混ぜ込みます
Angostura グレーズのポルトベッロとナス
スモーキー＆スイートな Angostura ビターズのグレーズを塗って焼いたポルトベッロの傘とナスの輪切り
キュレーターノート
ケチャップと醤油のグレーズに Angostura を小さじ1
Scheepsbitter アイスクリーム
テッセル島のハーブ系ビターを効かせたバニラカスタードのアイスクリーム。砕いたアーモンドビスケットにのせて
キュレーターノート
テッセル島のハーブ系ビターを混ぜ込んだバニラカスタードのアイスクリーム