原料
- 2-3 抖Peychaud's Bitters还原正宗 Sazerac 不可或缺
- Rinse苦艾酒用于涮杯替代品：Herbsaint、Pastis
- 6 cl黑麦威士忌美国黑麦威士忌替代品：传统用干邑
- 1 块方糖白方糖替代品：糖浆 1 cl
调制步骤
- 用 Herbsaint 或苦艾酒润洗冰镇古典杯，旋转使其附着内壁，倒掉多余的酒液
杯壁应挂上一层淡淡的乳白色酒膜
- 在调酒杯中，用 3 抖 Peychaud's 苦精捣压方糖
- 加入 6 cl 黑麦威士忌，加满冰块
- 搅拌至充分冰凉并适当稀释
- 滤入准备好的润过的杯中（无冰）
传统做法是涮杯后纯饮
- 在酒液上方挤出柠檬皮油，丢弃柠檬皮
技法笔记
润杯后务必倒掉，成品杯中不加冰。积在杯底的苦艾酒会接管一切，而供应杯里加冰就成了另一杯酒。
萨泽拉克 为什么好喝
Peychaud's 茴香与樱桃的轮廓，是与 Angostura 丁香相对的 New Orleans 式对位，苦艾酒润杯则在第一口之前就把那些同样的茴香气息提入鼻腔。黑麦威士忌的香料承载苦精，而波本的甜会把它们闷住；糖的存在只为让苦精变得清晰可辨。