材料
- 22.5 ml新鮮萊姆汁現榨
- 3 抖Angostura Aromatic BittersAngostura 在經典結構之外另加的一味替代品：任何芳香苦精
- 60 ml白蘭姆酒Angostura 指定自家的 1919 蘭姆酒替代品：淡蘭姆酒
- 15 ml單糖漿糖與水 1:1
作法
- 冰鎮碟形杯
- 在雪克杯中加入 60 ml 白蘭姆酒、22.5 ml 新鮮萊姆汁、15 ml 單糖漿與 3 抖 Angostura Aromatic Bitters
- 加滿冰塊，大力搖盪
- 濾入冰鎮的碟形杯
- 以萊姆圓片裝飾
技巧筆記
經典結構不加苦精，Angostura 則在自家版本中加了進去，讓尾韻更乾，也在萊姆底下墊上一點香料感。Angostura 用的是自家的 1919 蘭姆酒，不過任何好的白蘭姆酒都可以。用力搖盪後立刻上桌：份量這麼小的調酒，很快就會變溫。
黛克瑞 為什麼好喝
萊姆與糖只是黛克瑞的骨架，真正決定味道的是蘭姆酒與苦精。芳香苦精在萊姆底下墊上肉桂與丁香，把尾韻拉得更乾；一般的黛克瑞則以甜味收尾。