材料
- 30 ml不甜香艾酒特不甜，剛從冰箱取出
- 30 mlCampari苦味的那三分之一替代品：另一款紅色苦味餐前酒
- 30 ml裸麥威士忌辛香的裸麥威士忌替代品：加拿大威士忌，如 1927 年的文獻所載
作法
- 冰鎮岩石杯
- 在攪拌杯中加入 30 ml 裸麥威士忌、30 ml 不甜香艾酒與 30 ml Campari
- 加滿冰塊，攪拌至充分冰涼
- 濾入放有新冰塊的冰鎮岩石杯
- 擠壓檸檬皮，將皮油噴附於酒面，再把果皮放入杯中
技巧筆記
要攪拌，不要直接在杯中調：三種常溫材料需要攪拌帶來的稀釋。用裸麥威士忌而非波本，香艾酒也要真的不甜，否則這杯會滑回 Boulevardier。檸檬皮在這裡比柳橙皮更重要，能讓整杯酒保持明亮。
Old Pal 為什麼好喝
不甜香艾酒取代了甜香艾酒，也一併帶走讓 Boulevardier 圓潤的那層緩衝。剩下的是裸麥的辛香與 Campari 的苦橙，中間沒有任何東西隔開，而這正是重點：Boulevardier 溫暖，這杯則精瘦而清冽。