Sharpie Mustache — 琴酒、裸麥、阿瑪羅與基那酒等份攪拌

Sharpie Mustache

琴酒、裸麥、阿瑪羅與基那酒等份攪拌

人數

材料

  • 2.25 cl琴酒
    選倫敦乾型;杜松子必須聽得見
  • 2.25 cl裸麥威士忌
    公開的配方裡是五十度的裸麥
  • 2 抖Elemakule Tiki Bitters
    在四者之上再鋪一層肉桂與多香果
    替代品:任何提基苦精
  • 2.25 clAmaro Meletti
    焦糖與番紅花;當時 Elford 正著迷的那支阿瑪羅
    替代品:任何以番紅花為主的溫和阿瑪羅
  • 2.25 clBonal Gentiane-Quina
    苦味音區裡乾爽的那一半
    替代品:任何白基那酒

作法

  1. 在調酒杯中加入 2.25 cl 琴酒、2.25 cl 裸麥、2.25 cl Amaro Meletti、2.25 cl Bonal 與 2 抖提基苦精
  2. 加滿冰塊攪拌至冰涼
  3. 濾入冰鎮的古典杯
  4. 在液面上方擠出橙皮油,再投入杯中

    這層油是配方的一部分,不是裝飾

技巧筆記

四種材料各 2 釐升,這個相等就是重點。這裡沒有什麼算得上基酒。琴酒的杜松子、裸麥的穀物、阿瑪羅的焦糖、基那酒的龍膽,全都以同樣的體積抵達,只有苦精被允許是小的。

Sharpie Mustache 為什麼好喝

Meletti 立在焦糖與番紅花上,Bonal 立在龍膽與奎寧上。它們是同一個苦味音區裡甜的那側與乾的那側,把兩者分開正是讓一杯等份酒不至於落到單一音上的原因。提基苦精則在這四者之上鋪開肉桂與多香果。