Sharpie Mustache — 琴酒、裸麥威士忌、阿瑪羅與金雞納酒等比例攪拌而成

Sharpie Mustache

琴酒、裸麥威士忌、阿瑪羅與金雞納酒等比例攪拌而成

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材料

  • 2.25 cl琴酒
    倫敦乾型琴酒;杜松味要夠明顯
  • 2.25 cl裸麥威士忌
    公布的酒譜用的是酒精濃度 50% 的裸麥威士忌
  • 2 抖Elemakule Tiki Bitters
    肉桂與多香果,覆蓋在四種材料之上
    替代品:任何提基苦精
  • 2.25 clAmaro Meletti
    焦糖與番紅花;Elford 當時正熱衷的那款阿瑪羅
    替代品:任何溫和、以番紅花為主調的阿瑪羅
  • 2.25 clBonal Gentiane-Quina
    苦味路線中偏乾的那一半
    替代品:任何白色金雞納酒

作法

  1. 將 2.25 cl 琴酒、2.25 cl 裸麥威士忌、2.25 cl Amaro Meletti、2.25 cl Bonal 與 2 抖提基苦精加入攪拌杯
  2. 加滿冰塊,攪拌至冰冷
  3. 濾入冰鎮的岩石杯
  4. 擠壓柳橙皮捲,將皮油噴附於酒面,再把皮捲放入杯中

    皮油是酒譜的一部分,不只是裝飾

技巧筆記

四種材料等量,而等量正是重點。這裡沒有哪一樣是基酒。琴酒的杜松、裸麥的穀物、阿瑪羅的焦糖與金雞納酒的龍膽,全都以同樣的分量登場,只有苦精可以當配角。

Sharpie Mustache 為什麼好喝

Meletti 以焦糖與番紅花為主,Bonal 則是龍膽與奎寧,兩者是同一條苦味路線上的一甜一乾。苦味由兩者分擔,這杯等比例調酒才不至於流於單調。提基苦精則在四種材料上再鋪一層肉桂與多香果。

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