Sharpie Mustache
Un drink mescolato a parti uguali di gin, rye, amaro e china
Ingredienti
- 2,25 clGinUn London dry; il ginepro deve farsi sentire
- 2,25 clRye whiskeyUn rye da 50% vol. nella ricetta pubblicata
- 2 spruzzateElemakule Tiki BittersCannella e pimento stesi su tutti e quattroSostituto: Qualsiasi bitter tiki
- 2,25 clAmaro MelettiZucchero bruciato e zafferano; all'epoca, l'amaro del momento per ElfordSostituto: Qualsiasi amaro delicato dominato dallo zafferano
- 2,25 clBonal Gentiane-QuinaLa metà secca del registro amaroSostituto: Qualsiasi china bianca
Istruzioni
- Versare nel mixing glass 2,25 cl di gin, 2,25 cl di rye, 2,25 cl di Amaro Meletti, 2,25 cl di Bonal e 2 spruzzate di bitter tiki
- Riempire di ghiaccio e mescolare finché il drink è freddo
- Filtrare in un bicchiere rocks freddo
- Spremere una scorza d'arancia sulla superficie e lasciarla cadere nel bicchiere
Gli oli fanno parte della ricetta, non sono decorazione
Note sulla tecnica
Quattro ingredienti in dosi uguali, e l'uguaglianza è il punto. Qui nulla fa da base. Il ginepro del gin, il cereale del rye, lo zucchero bruciato dell'amaro e la genziana della china si sentono tutti con la stessa intensità, e il bitter è l'unico a restare in piccola dose.
Perché Sharpie Mustache funziona
Il Meletti vive di zucchero bruciato e zafferano, il Bonal di genziana e chinino. Sono il dolce e il secco dello stesso registro amaro, e dividere la dose tra i due è ciò che impedisce a un drink a parti uguali di appiattirsi su una sola nota. Il bitter tiki stende cannella e pimento su tutti e quattro.