Sharpie Mustache — Ein Rührdrink zu gleichen Teilen aus Gin, Rye, Amaro und Quinquina

Sharpie Mustache

Ein Rührdrink zu gleichen Teilen aus Gin, Rye, Amaro und Quinquina

Anzahl Personen

Zutaten

  • 2.25 clGin
    Ein London Dry; der Wacholder muss hörbar sein
  • 2.25 clRye Whiskey
    Im veröffentlichten Rezept ein fünfzigprozentiger Rye
  • 2 SpritzerElemakule Tiki Bitters
    Zimt und Piment über alle vier gelegt
    Ersatz: Beliebige Tiki-Bitters
  • 2.25 clAmaro Meletti
    Gebrannter Zucker und Safran; der Amaro, auf dem Elford damals war
    Ersatz: Ein beliebiger milder, safrangeführter Amaro
  • 2.25 clBonal Gentiane-Quina
    Die trockene Hälfte des bitteren Registers
    Ersatz: Ein beliebiger Blanc-Quinquina

Anleitung

  1. 2.25 cl Gin, 2.25 cl Rye, 2.25 cl Amaro Meletti, 2.25 cl Bonal und 2 Spritzer Tiki-Bitters in ein Rührglas geben
  2. Mit Eis auffüllen und rühren, bis der Drink kalt ist
  3. In ein gekühltes Tumblerglas abseihen
  4. Eine Orangenzeste über der Oberfläche ausdrücken und hineingeben

    Die Öle gehören zum Rezept, nicht zur Deko

Techniknotizen

Vier Zutaten zu je zwei Zentilitern, und die Gleichheit ist der Punkt. Nichts hier ist eine Basis. Der Wacholder des Gins, das Korn des Ryes, der gebrannte Zucker des Amaro und der Enzian des Quinquina kommen alle im selben Volumen an, und der Bitter ist das Einzige, das klein sein darf.

Warum Sharpie Mustache funktioniert

Meletti läuft auf gebranntem Zucker und Safran, Bonal auf Enzian und Chinin. Sie sind das Süße und das Trockene desselben bitteren Registers, und ihre Teilung hält einen Gleichteile-Drink davon ab, sich auf eine Note zu setzen. Die Tiki-Bitters legt Zimt und Piment über alle vier.