Sharpie Mustache
Um drinque mexido em partes iguais de gin, rye, amaro e quinquina
Ingredientes
- 2,25 clGinUm London dry; o zimbro precisa se fazer ouvir
- 2,25 clRye WhiskeyUm rye de 50% vol. na receita publicada
- 2 respingosElemakule Tiki BittersCanela e pimenta-da-jamaica por cima dos quatroSubstituto: Qualquer bitters tiki
- 2,25 clAmaro MelettiAçúcar queimado e açafrão; o amaro que Elford não largava na épocaSubstituto: Qualquer amaro suave à base de açafrão
- 2,25 clBonal Gentiane-QuinaA metade seca do registro amargoSubstituto: Qualquer quinquina blanc
Modo de preparo
- Adicionar 2,25 cl de gin, 2,25 cl de rye, 2,25 cl de Amaro Meletti, 2,25 cl de Bonal e 2 respingos de bitters tiki ao copo de mistura
- Encher de gelo e mexer até ficar frio
- Coar para um copo rocks gelado
- Espremer uma casca de laranja sobre a superfície e deixá-la cair no copo
Os óleos fazem parte da receita, não são decoração
Notas de técnica
Quatro ingredientes em medidas iguais, e a igualdade é o ponto. Nada aqui é a base. O zimbro do gin, o grão do rye, o açúcar queimado do amaro e a genciana do quinquina chegam todos com a mesma intensidade, e só o bitters pode entrar em dose pequena.
Por que Sharpie Mustache funciona
O Meletti vive de açúcar queimado e açafrão; o Bonal, de genciana e quinino. São o doce e o seco do mesmo registro amargo, e separá-los é o que impede um drinque de partes iguais de se acomodar em uma nota só. O bitters tiki espalha canela e pimenta-da-jamaica pelos quatro.