Sharpie Mustache — ジン、ライ、アマーロ、キナを等量でステアした一杯。

シャーピー・マスタッシュ

ジン、ライ、アマーロ、キナを等量でステアした一杯。

人数

材料

  • 2.25 clジン
    ロンドン・ドライを。ジュニパーが聞こえる必要があります
  • 2.25 clライウイスキー
    公開されたレシピでは五十度のライ
  • 2振りElemakule Tiki Bitters
    4 つすべての上に、シナモンとオールスパイスを重ねて
    代替品：ティキビターズなら何でも
  • 2.25 clAmaro Meletti
    焦がした砂糖とサフラン。当時 Elford が夢中だったアマーロ
    代替品：サフランが前に出る穏やかなアマーロなら何でも
  • 2.25 clBonal Gentiane-Quina
    苦味の音域における、辛口のほうの半分
    代替品：ブラン・キナなら何でも

作り方

  1. ミキシンググラスにジン 2.25cl、ライ 2.25cl、Amaro Meletti 2.25cl、Bonal 2.25cl、ティキビターズ 2振りを加えます。
  2. 氷を満たし、冷たくなるまでステアします。
  3. 冷やしたロックグラスに漉し入れます。
  4. 液面の上でオレンジピールを搾り、そのままグラスに落とします。

    この油は飾りではなく、レシピの一部です

テクニックのポイント

4 つの材料が各 2.25cl。この等しさこそが要点です。ここにベースと呼べるものはありません。ジンのジュニパー、ライの穀物、アマーロの焦がし砂糖、キナのゲンチアナが、すべて同じ体積で届きます。小さくいられるのはビターズだけです。

シャーピー・マスタッシュが成り立つ理由

Meletti は焦がした砂糖とサフラン、Bonal はゲンチアナとキニーネの上に立っています。同じ苦味の音域の、甘い側と辛い側です。両方を割って入れることが、等量の一杯がひとつの音に落ち着くのを防ぎます。ティキビターズは、その 4 つすべての上にシナモンとオールスパイスを敷きます。