재료
- 2.25 cl진런던 드라이 진. 주니퍼가 또렷이 드러나야 함
- 2.25 cl라이 위스키공개된 레시피에서는 도수 50% 라이
- 2회 뿌리기Elemakule Tiki Bitters네 재료 전체에 시나몬과 올스파이스를 얹음대체품: 티키 비터스라면 무엇이든
- 2.25 clAmaro Meletti탄 설탕과 사프란. 당시 Elford가 빠져 있던 아마로대체품: 사프란이 앞서는 부드러운 아마로라면 무엇이든
- 2.25 clBonal Gentiane-Quina쓴맛 계열 가운데 드라이한 쪽대체품: 퀸퀴나 블랑이라면 무엇이든
만드는 법
- 믹싱 글라스에 진 2.25 cl, 라이 위스키 2.25 cl, Amaro Meletti 2.25 cl, Bonal 2.25 cl, 티키 비터스 2회 뿌리기를 넣으세요
- 얼음을 채우고 차가워질 때까지 저으세요
- 차갑게 식힌 록 글라스에 걸러 따르세요
- 오렌지 트위스트를 표면 위에서 비틀어 오일을 뿌린 뒤 잔에 넣으세요
오일은 장식이 아니라 레시피의 일부입니다
테크닉 노트
네 가지 재료를 동량으로 넣는 것이 핵심이며, 따로 정해진 베이스가 없습니다. 진의 주니퍼, 라이의 곡물 향, 아마로의 탄 설탕, 퀸퀴나의 젠티아나가 모두 같은 세기로 다가오고, 존재감이 작아도 되는 것은 비터스뿐입니다.
Sharpie Mustache의 균형이 맞는 이유
Meletti는 탄 설탕과 사프란을, Bonal은 젠티아나와 퀴닌을 중심으로 합니다. 둘은 같은 쓴맛 계열의 단 쪽과 드라이한 쪽이며, 이 둘을 나눠 넣기 때문에 동량 칵테일이 한 가지 맛으로 뭉개지지 않습니다. 티키 비터스는 네 재료 전체에 시나몬과 올스파이스를 고루 펼쳐 놓습니다.