Sharpie Mustache — Een geroerde drank met gelijke delen gin, rye, amaro en quinquina

Sharpie Mustache

Een geroerde drank met gelijke delen gin, rye, amaro en quinquina

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 2,25 clgin
    Een London dry; de jeneverbes moet duidelijk aanwezig zijn
  • 2,25 clryewhiskey
    In het gepubliceerde recept een rye van vijftig procent
  • 2 scheutjesElemakule Tiki Bitters
    Kaneel en piment over alle vier heen
    Alternatief: Elke tikibitters
  • 2,25 clAmaro Meletti
    Verbrande suiker en saffraan; de amaro waar Elford op dat moment mee bezig was
    Alternatief: Elke zachte amaro met saffraan voorop
  • 2,25 clBonal Gentiane-Quina
    De droge helft van het bittere register
    Alternatief: Elke blanc quinquina

Instructies

  1. Doe 2,25 cl gin, 2,25 cl rye, 2,25 cl Amaro Meletti, 2,25 cl Bonal en 2 scheutjes tikibitters in een mengglas
  2. Vul met ijs en roer tot het koud is
  3. Zeef in een gekoeld rocksglas
  4. Knijp een reepje sinaasappelschil boven het glas uit en laat hem erin vallen

    De oliën horen bij het recept en zijn geen versiering

Techniektips

Vier ingrediënten in gelijke delen, en juist die gelijkheid is het punt. Niets hier is een basis. De jeneverbes van de gin, het graan van de rye, de verbrande suiker van de amaro en de gentiaan van de quinquina komen allemaal even nadrukkelijk binnen, en de bitters is het enige wat klein mag blijven.

Waarom Sharpie Mustache werkt

Meletti draait op verbrande suiker en saffraan, Bonal op gentiaan en kinine. Ze zijn het zoete en het droge van hetzelfde bittere register, en door ze te splitsen blijft een drank in gelijke delen niet op één noot hangen. De tikibitters legt kaneel en piment over alle vier heen.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met deze bitters

Uitgelichte receptcollecties