Bonal and Rye — Gelijke delen Savoyaardse quinquina en rye, koud geroerd met twee soorten bitters

Bonal and Rye

Gelijke delen Savoyaardse quinquina en rye, koud geroerd met twee soorten bitters

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 2 scheutjessinaasappelbitters
    Trekt de gentiaan naar de citrus toe
    Alternatief: Regans' Orange No. 6
  • 1 scheutjeAromatische bitters
    Niet meer dan dat; de drank is al bitter
    Alternatief: Angostura
  • 4,5 clBonal Gentiane-Quina
    De helft van de drank, en de helft die hier wordt geïntroduceerd
    Alternatief: Een andere quinquina op gentiaanbasis
  • 4,5 clryewhiskey
    Een pittige rye in plaats van een zachte
    Alternatief: Bourbon, al wordt de drank dan zoeter

Instructies

  1. Koel een coupe voor
  2. Voeg 4,5 cl Bonal, 4,5 cl rye, 2 scheutjes sinaasappelbitters en 1 scheutje aromatische bitters toe aan een mengglas
  3. Vul met ijs en roer tot het koud is
  4. Zeef in de gekoelde coupe en knijp een sinaasappelschil boven het glas uit

Techniektips

Gelijke delen betekent afmeten. Bonal zit op zestien procent en de rye dichter bij de vijftig, dus wie royaal is met de whiskey maakt de drank niet zozeer sterker, maar haalt vooral de gentiaan weg waar de drank omheen is gebouwd.

Waarom Bonal and Rye werkt

Rye en gentiaan openen allebei droog, dus de drank heeft geen zoete kern en vraagt er ook niet om. Twee soorten bitters doen het werk dat normaal een vermout doet: ze verbinden de kruidigheid van de whiskey met de kinabast van de quinquina zonder suiker toe te voegen.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met deze bitters