Oaxaca Old Fashioned — Old fashioned van mezcal en tequila

Oaxaca Old Fashioned

Old fashioned van mezcal en tequila

Aantal personen

Ingrediënten

  • 2 scheutjesXocolatl Mole Bitters
    Rijke chocoladespecerij
    Alternatief: Fee Brothers Chocolate
  • 1 scheutjeAngostura Orange Bitters
    Subtiele citrustoets
    Alternatief: Regans' Orange No. 6
  • 4.5 clreposado-tequila
    Goede reposado
    Alternatief: Blanco kan ook
  • 1.5 clmezcal
    Espadín-mezcal
    Alternatief: Del Maguey heeft de voorkeur
  • 0.75 clagavesiroop
    Lichte agavesiroop
    Alternatief: Suikersiroop

Instructies

  1. 4.5 cl reposado-tequila en 1.5 cl mezcal toevoegen aan het mengglas
  2. 0.75 cl agavesiroop, 2 scheutjes mole bitters en 1 scheutje sinaasappelbitters toevoegen
  3. Vullen met ijs en roeren tot goed gekoeld
  4. Zeven over een groot ijsblok in een old-fashionedglas
  5. De oliën uit een sinaasappelschil knijpen en garneren

Techniektips

Roer tot echt koud. Mezcalrook is agressief als hij warm is en zakt pas in de agave als de drank werkelijk doorkoeld is.

Waarom Oaxaca Old Fashioned werkt

Reposado's op vaten gerijpte karamel ontmoet mezcals rook, met agavesiroop als zoetmaker uit dezelfde familie om de agavedraad doorlopend te houden. Mole bitters brengen chocolade, chili en kruiden die de char van de mezcal flatteren; sinaasappelbitters tillen het geheel op zodat de drank niet eendimensionaal rokerig wordt.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Angostura Orange Bitters of Bittermens Xocolatl Mole Bitters

Uitgelichte receptcollecties