Oaxaca Old Fashioned — Mezcal-Tequila-Old-Fashioned

Oaxaca Old Fashioned

Mezcal-Tequila-Old-Fashioned

Anzahl Personen

Zutaten

  • 2 SpritzerXocolatl Mole Bitters
    Vollmundige Schokoladenwürze
    Ersatz: Fee Brothers Chocolate
  • 1 SpritzerAngostura Orange Bitters
    Subtile Zitrusfrische
    Ersatz: Regans' Orange No. 6
  • 4.5 clReposado Tequila
    Hochwertiger Reposado
    Ersatz: Blanco möglich
  • 1.5 clMezcal
    Espadín-Mezcal
    Ersatz: Del Maguey bevorzugt
  • 0.75 clAgavensirup
    Leichter Agavensirup
    Ersatz: Zuckersirup

Anleitung

  1. 4.5 cl Reposado-Tequila und 1.5 cl Mezcal in das Rührglas geben
  2. 0.75 cl Agavensirup, 2 Spritzer Mole-Bitters und 1 Spritzer Orangen-Bitters hinzufügen
  3. Mit Eis füllen und rühren, bis gut gekühlt
  4. Über einen großen Eiswürfel in ein Old-Fashioned-Glas abseihen
  5. Die Öle der Orangenzeste ausdrücken und garnieren

Techniknotizen

Richtig kalt rühren. Der Mezcal-Rauch ist warm aggressiv und legt sich erst in die Agave, wenn der Drink wirklich durchgekühlt ist.

Warum Oaxaca Old Fashioned funktioniert

Das fassgereifte Karamell des Reposado trifft auf den Rauch des Mezcal, mit Agavensirup als Süßungsmittel aus derselben Familie, um den Agavenfaden durchgehend zu halten. Mole-Bitters bringen Schokolade, Chili und Würze, die die Röstnote des Mezcal umspielen; Orangenbitters heben das Ganze an, sodass der Drink nicht eindimensional rauchig wird.

Mehr entdecken

Mehr moderne Cocktails entdecken

Empfohlene Bitters

Weitere Rezepte mit Angostura Orange Bitters oder Bittermens Xocolatl Mole Bitters

Empfohlene Rezeptsammlungen