モダンクラシック
キュレーター：Bitters Guide
つくり手の名前がわかる8杯です。Sam Ross のペニシリン、Phil Ward のオアハカ・オールド・ファッションド、Audrey Saunders のジン・ジン・ミュール。残る5杯は実際のバーで生まれました。シカゴの The Violet Hour、ニューヨークの Amor y Amargo と The Dead Rabbit、ロンドンの Portobello Star、アトランタの Empire State South です。
コレクションのレシピ（8件）
ペニシリン
ハチミツとジンジャーを使ったスコッチカクテル
キュレーターノート
スコッチ、ハチミツ、ジンジャーの上にアイラのフロート
オアハカ・オールド・ファッションド
メスカルとテキーラのオールド・ファッションド
キュレーターノート
レポサド・テキーラとメスカルをアガベシロップで、モレ・ビターズを添えて
ジン・ジン・ミュール
ジンとジンジャービアにフレッシュミント
キュレーターノート
ジン、ライム、ミントをジンジャービアで割ります
ポケット・スクエア
ビターオレンジのアマーロを囲む六つの材料。シェークして氷とともに
キュレーターノート
Amaro CioCiaro が軸で、Campari とエルダーフラワーがその後ろに
シャーピー・マスタッシュ
ジン、ライ、アマーロ、キナを等量でステアした一杯。
キュレーターノート
ジン、ライ、Amaro Meletti、Bonal Gentiane-Quina を等量で
ザ・デッド・ラビット
そのバー自身の一杯。アイリッシュモルト、ヴェルモット、シャルトリューズ、そして Orinoco をたっぷりと
キュレーターノート
アイリッシュ・シングルモルトとスイートベルモットに Orinoco を4振り
ポートベロ・スター・マンハッタン
オーバープルーフ・ライで組んだパーフェクト・マンハッタン。ビターズは振らず、滴で量ります。
キュレーターノート
オーバープルーフ・ライのパーフェクト・マンハッタン。Abbott's は滴で量ります
ザ・スモーク・オールソー・ライジズ
Sfumato でスモーク側に引き寄せたヘミングウェイ・ダイキリ
キュレーターノート
ヘミングウェイ・ダイキリに Sfumato Rabarbaro を1.5 cl