Modern Classics 調酒系列,收錄精選酒譜

現代經典

簡單-中級 當代

策劃:Bitters Guide

八款有明確創作者的調酒:Sam Ross 的 Penicillin、Phil Ward 的瓦哈卡古典雞尾酒、Audrey Saunders 的 Gin Gin Mule;另外五款出自仍在營業的酒吧:芝加哥的 The Violet Hour、紐約的 Amor y Amargo 與 The Dead Rabbit、倫敦的 Portobello Star,以及亞特蘭大的 Empire State South。

系列酒譜(8道)

Penicillin

以蘇格蘭威士忌搭配蜂蜜與薑的調酒

策劃筆記

蘇格蘭威士忌、蜂蜜與薑,表面再漂浮一層艾雷島威士忌

現代 簡單3分鐘

瓦哈卡古典雞尾酒

以 Mezcal 與龍舌蘭調製的古典雞尾酒

策劃筆記

Reposado 龍舌蘭與梅斯卡爾,以龍舌蘭糖漿為底,再加墨西哥 mole 苦精

現代 簡單3分鐘

Gin Gin Mule

琴酒與薑汁啤酒,加上新鮮薄荷

策劃筆記

琴酒、萊姆與薄荷,以薑汁啤酒延長

現代 簡單4分鐘

Pocket Square

以一款苦橙阿瑪羅為核心的六種材料,搖盪後倒在冰上

策劃筆記

由 Amaro CioCiaro 撐起整杯,Campari 與接骨木花在後方襯托

現代 中級5分鐘

Sharpie Mustache

琴酒、裸麥威士忌、阿瑪羅與金雞納酒等比例攪拌而成

策劃筆記

琴酒、裸麥威士忌、Amaro Meletti 與 Bonal Gentiane-Quina 等量調製

現代 簡單4分鐘

The Dead Rabbit

這間酒吧自家的招牌:愛爾蘭麥芽威士忌、香艾酒、Chartreuse,再加上大量 Orinoco 苦精

策劃筆記

愛爾蘭單一麥芽威士忌與甜香艾酒,加上 4 抖 Orinoco 苦精

現代 簡單4分鐘

Portobello Star Manhattan

以高強度裸麥威士忌調製的完美曼哈頓,苦精以滴計量,而非以抖計量

策劃筆記

以高酒精濃度裸麥威士忌調成的完美曼哈頓,Abbott's 苦精以滴計量

現代 簡單4分鐘

The Smoke Also Rises

以 Sfumato 為海明威黛克瑞添上煙燻的版本

策劃筆記

加入 1.5 cl Sfumato Rabarbaro 的海明威黛克瑞

現代 中級4分鐘