材料
- 4.5 cl愛爾蘭單一麥芽柔和的單一麥芽；酒吧用的是 12 年款
- 4.5 cl甜香艾酒與威士忌等量，選色澤偏淺紅的款式
- 4 抖Orinoco Bitters整杯酒就是圍繞這瓶苦精設計的替代品：Angostura，也是酒吧自己指定的替代品
- 2 抖柳橙苦精原酒譜只寫柳橙苦精，沒有指定品牌替代品：任何柳橙苦精
- 1.5 clGreen Chartreuse用量不多，作用很大
- 2 抖艾碧斯直接抖入，不是洗杯
作法
- 在攪拌杯中加入 4.5 cl 愛爾蘭單一麥芽、4.5 cl 甜香艾酒、1.5 cl Green Chartreuse、4 抖 Orinoco Bitters、2 抖柳橙苦精與 2 抖艾碧斯
- 加滿冰塊，攪拌至冰冷
- 濾入冰鎮的碟形杯
- 在酒面擠壓柳橙皮捲噴附皮油，隨後棄去
擠完即棄；酒裡的油脂已經夠多了
技巧筆記
皮捲擠出皮油後就丟掉。每杯已經有 4 抖芳香苦精、2 抖艾碧斯和 1.5 cl Chartreuse；再把一條果皮留在杯中，只會替一杯早已夠熱鬧的酒不斷添油。
The Dead Rabbit 為什麼好喝
攪拌型調酒每杯用上 4 抖芳香苦精，份量相當重；之所以成立，是因為 Chartreuse 和艾碧斯朝同一個草本方向拉，而不是互相抵觸。香艾酒則給這三者一個可以安坐的甜味底座。