재료
- 4.5 cl아이리시 싱글 몰트부드러운 싱글 몰트. 바에서는 12년 숙성을 씁니다
- 4.5 cl스위트 베르무트위스키와 같은 양. 가벼운 레드 베르무트
- 4회 뿌리기Orinoco Bitters이 칵테일은 이 병을 중심으로 구성한 것입니다대체품: 바가 대체재로 꼽는 Angostura
- 2회 뿌리기오렌지 비터스레시피에는 브랜드 없이 오렌지 비터스라고만 적혀 있습니다대체품: 오렌지 비터스라면 무엇이든
- 1.5 clGreen Chartreuse양에 비해 하는 역할이 큰 재료
- 2회 뿌리기압생트린스하지 않고 뿌려 넣는 것
만드는 법
- 믹싱 글라스에 아이리시 싱글 몰트 4.5 cl, 스위트 베르무트 4.5 cl, Green Chartreuse 1.5 cl, Orinoco 비터스 4회 뿌리기, 오렌지 비터스 2회 뿌리기, 압생트 2회 뿌리기를 넣으세요
- 얼음을 채우고 차가워질 때까지 저으세요
- 차갑게 식힌 쿠페 잔에 걸러 따르세요
- 오렌지 트위스트를 잔 위에서 비틀어 오일을 뿌린 뒤 버리세요
트위스트는 버립니다. 칵테일에 이미 오일이 충분합니다.
테크닉 노트
트위스트는 오일을 뿌린 뒤 버립니다. 한 잔에 이미 아로마틱 비터스 4회 뿌리기, 압생트 2회 뿌리기, Chartreuse 1.5 cl가 들어가므로, 껍질을 잔에 남겨 두면 이미 충분히 복잡한 칵테일에 오일만 계속 더하게 됩니다.
The Dead Rabbit의 균형이 맞는 이유
스터 칵테일 한 잔에 아로마틱 비터스 4회 뿌리기는 많은 편이지만, Chartreuse와 압생트가 비터스와 부딪치지 않고 같은 허브 쪽으로 끌어 주기 때문에 잘 어울립니다. 베르무트는 이 셋이 기댈 단맛의 바탕이 되어 줍니다.