原料
- 4.5 cl爱尔兰单一麦芽一款柔和的单一麦芽威士忌；酒吧用的是十二年款
- 4.5 cl甜味美思与威士忌等量，颜色偏浅的红味美思
- 4 抖Orinoco Bitters这款酒正是围绕这瓶苦精调制而成替代品：Angostura，酒吧本身指定的替代品
- 2 抖橙味苦精配方只写橙味苦精，没有指定品牌替代品：任意橙味苦精
- 1.5 clGreen Chartreuse用量虽小，作用很大
- 2 抖苦艾酒直接抖入，而非洗杯用
调制步骤
- 将 4.5 cl 爱尔兰单一麦芽、4.5 cl 甜味美思、1.5 cl Green Chartreuse、4 抖 Orinoco 苦精、2 抖橙味苦精与 2 抖苦艾酒加入调酒杯
- 装满冰块，搅拌至冰凉
- 滤入冰镇的碟形杯
- 在酒液表面挤压橙皮卷，然后丢弃
丢弃即可；这杯酒里的油脂已经够多了
技法笔记
挤完香气后就把果皮丢掉。每一杯已经有 4 抖芳香苦精、2 抖苦艾酒和 1.5 cl Chartreuse，杯里留一条果皮只会不断释放精油，而这杯酒本来就已经够热闹了。
The Dead Rabbit 为什么好喝
搅拌类酒里，每杯 4 抖芳香苦精已经不少，但之所以行得通，是因为 Chartreuse 和苦艾酒都朝着同一个草本方向走，而不是互相对抗。味美思的作用，是给这三者都垫上一点甜味打底。