原料
- 4.5 cl爱尔兰单一麦芽选柔和的单一麦芽；酒吧用的是十二年
- 4.5 cl甜味美思与威士忌等量，选清爽的红味美思
- 4 抖Orinoco Bitters四抖；这杯正是围着这支酒建起来的替代品：酒吧自己指明的替代品 Angostura
- 2 抖橙味苦精配方只说橙味苦精，未指名品牌替代品：任何橙味苦精
- 1.5 clGreen Chartreuse1.5 厘升，就这么点也已经做了很多
- 2 抖苦艾酒两抖，不是涮杯
调制步骤
- 在调酒杯中加入 4.5 cl 爱尔兰单一麦芽、4.5 cl 甜味美思、1.5 cl 绿色查特酒、4 抖 Orinoco 苦精、2 抖橙味苦精与 2 抖苦艾酒
- 加满冰块搅拌至冰凉
- 滤入冰镇的碟形杯
- 在液面上方挤出橙皮油，随后弃去
弃去；这杯里的皮油已经够多了
技法笔记
取香之后就把皮弃去。这杯里已经有四抖芳香苦精、两抖苦艾酒和 1.5 厘升查特酒；把一条皮留在杯里，只会往一个本就够热闹的东西上继续加油。
The Dead Rabbit 为什么好喝
对一杯搅拌酒来说，四抖芳香苦精是很大的量。它之所以成立，是因为查特酒与苦艾酒是朝同一个草本方向拉，而不是相互抵抗。味美思在那里，是为了给这三者一个可以落座的甜底。