材料
- 4.5 clAmaro CioCiaro基酒，其餘材料都是襯托它的調味替代品：Amer Picon；長年以來，CioCiaro 就是拿來代替它的那一瓶
- 1.5 cl琴酒倫敦乾型琴酒，要的是骨架而非風味
- 2.25 cl檸檬汁新鮮
- 0.75 clCampari不要再多
- 0.75 cl接骨木花利口酒再多就會蓋過整杯酒
- 1.5 cl單糖漿一比一
作法
- 在雪克杯中加入 4.5 cl Amaro CioCiaro、1.5 cl 琴酒、0.75 cl Campari、0.75 cl 接骨木花利口酒、2.25 cl 檸檬汁與 1.5 cl 單糖漿
0.75 cl 的份量要量準；用目測的話會蓋過整杯酒
- 加滿冰塊，用力搖盪
- 濾入放有新冰塊的岩石杯
- 在酒面擠壓葡萄柚皮，再把皮放入杯中
技巧筆記
0.75 cl 的份量要確實量好。每杯的 Campari 與接骨木花利口酒各 0.75 cl，對上 4.5 cl 的阿瑪羅，這個比例讓兩者只當調味；目測倒到 1.5 cl，兩者就會喧賓奪主，整杯酒完全喝不出 CioCiaro。
Pocket Square 為什麼好喝
苦橙是整杯酒的脊梁，其他元素都朝它靠攏：琴酒在底下鋪上杜松，Campari 從另一個方向加進第二層苦味，接骨木花提亮上層，最後在酒面擠壓的葡萄柚皮，則把柑橘調帶回整杯酒的起點，也就是阿瑪羅。