재료
- 4.5 clAmaro CioCiaro베이스입니다. 나머지는 모두 이를 받쳐 주는 양념입니다대체품: Amer Picon. 이 아마로가 오랫동안 Amer Picon의 대역을 맡아 왔습니다
- 1.5 cl진풍미보다 뼈대를 위한 런던 드라이 진
- 2.25 cl레몬 주스신선한 것
- 0.75 clCampari그 이상은 넣지 않습니다
- 0.75 cl엘더플라워 리큐어이보다 많으면 칵테일을 압도합니다
- 1.5 cl심플 시럽일대일 비율
만드는 법
- 셰이커에 Amaro CioCiaro 4.5 cl, 진 1.5 cl, Campari 0.75 cl, 엘더플라워 리큐어 0.75 cl, 레몬 주스 2.25 cl, 심플 시럽 1.5 cl를 넣으세요
0.75 cl 분량은 정확히 계량합니다. 눈대중으로 넣으면 그 재료가 칵테일을 압도합니다
- 얼음을 채우고 세게 셰이크하세요
- 새 얼음을 넣은 록 글라스에 걸러 따르세요
- 자몽 껍질을 표면 위에서 비틀어 오일을 뿌린 뒤 잔에 넣으세요
테크닉 노트
0.75 cl 분량은 제대로 계량합니다. 1잔 기준으로 아마로 4.5 cl에 Campari와 엘더플라워를 각각 0.75 cl씩 넣는데, 이 비율이어야 두 재료가 양념으로 남습니다. 눈대중으로 1.5 cl까지 늘어나면 두 재료가 칵테일을 압도해 더 이상 CioCiaro의 맛이 나지 않습니다.
Pocket Square의 균형이 맞는 이유
비터 오렌지가 음료의 중심축이고, 나머지는 모두 그쪽을 향합니다. 진은 아래에 주니퍼를 깔고, Campari는 다른 방향에서 두 번째 쓴맛을 더하며, 엘더플라워는 위쪽에 산뜻함을 얹습니다. 그리고 표면 위에서 비틀어 뿌린 자몽 껍질의 오일이 시트러스를 출발점인 아마로와 다시 이어 줍니다.