재료
- 4.5 clCampari줄렙이라면 버번이 들어갈 자리에대체품: 이탈리아식 레드 비터라면 무엇이든
- 2회 뿌리기레몬 비터스두세 번, 얼음 사이로 저어 섞어대체품: 레몬 비터스라면 무엇이든
- 0.5 cl레몬 주스한 작은술. 시게 하려는 것이 아니라 날을 세우려고
만드는 법
- 록 글라스에 분쇄 얼음을 채우십시오
- Campari 4.5 cl, 레몬 주스 1작은술, 레몬 비터스 2회를 넣으십시오
- 잔에 성에가 낄 때까지 얼음에 대고 저은 뒤 분쇄 얼음을 더 채우십시오
이것을 롱 드링크로 만드는 것은 대부분 희석입니다
- 민트 줄기를 올리십시오
테크닉 노트
분쇄 얼음을 쓰고 흔들지 않습니다. 줄렙은 레시피이기 전에 희석의 기법입니다. 잔에 성에가 낄 때까지 얼음에 대고 젓는 것 — 15도밖에 되지 않는 쓴 아페리티보에서는 그 희석이 이것을 롱 드링크로 만드는 대부분입니다.
Milano Julep의 균형이 맞는 이유
민트와 레드 비터는 단맛 쪽이 아니라 허브 쪽에서 만납니다. 분쇄 얼음은 녹으면서 계속 단맛을 눌러 내립니다. 한 작은술의 레몬은 비터스가 할 수 없는 일을 합니다. 향이 아니라 산을 더하는 일입니다.