原料
- 4.5 clCampari占据了一杯 Julep 里波本威士忌该有的位置替代品：任意意式红色苦味利口酒
- 2 抖柠檬苦精2 枝，搅入冰中替代品：任意柠檬苦精
- 0.5 cl柠檬汁1 茶匙；作用是提亮而非增酸
调制步骤
- 在岩石杯中装满碎冰
- 加入 4.5 cl Campari、1 茶匙柠檬汁和 2 抖柠檬苦精
- 在冰中搅拌至杯壁挂霜，再加满碎冰
稀释是让这杯酒成为长饮的主要原因
- 以 1 枝薄荷装饰
技法笔记
用碎冰，不要摇。Julep 首先是一种稀释手法，其次才是一份配方：把酒在冰中搅拌至杯壁挂霜，而这款苦味餐前酒酒精度只有 15%，稀释正是让这杯酒变成长饮的主要原因。
Milano Julep 为什么好喝
薄荷与红色苦味利口酒在草本这一面相遇，而不是甜味那一面，碎冰融化的过程也在不断压低甜度。那一茶匙柠檬汁做的是苦精做不到的事：增加一点酸度，让味道更锐利却不至于变酸。