재료
- 1.5 cl생라임 주스갓 짜낸대체품: 키 라임 권장
- 4.5 cl생파인애플 주스신선한 파인애플대체품: 고품질 통조림도 무방합니다
- 2.25 clCampari이탈리아 비터 아페리티프대체품: Aperol 라이트 버전
- 4.5 cl다크 럼자메이카 다크 럼대체품: 데메라라 럼
- 1.5 cl심플 시럽리치 심플 시럽대체품: 데메라라 시럽
만드는 법
- 셰이커에 다크 럼 4.5 cl, Campari 2.25 cl, 신선한 파인애플 주스 4.5 cl, 신선한 라임 주스 1.5 cl, 심플 시럽 1.5cl를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 힘차게 셰이크하십시오
- 올드 패션드 글라스의 새 얼음 위로 스트레인하십시오
- 파인애플 웨지로 가니시하십시오
테크닉 노트
파인애플 주스는 갓 짠 것을 쓰거나 아예 쓰지 않는다. 위에 뜨는 거품은 생과즙에서 나오고, 캔 주스로는 밋밋하고 더 단 잔이 된다.
Jungle Bird의 균형이 맞는 이유
다크 럼의 당밀 같은 깊이가 신선한 파인애플을 매개로 Campari의 쌉쌀한 시트러스와 만납니다 — 파인애플의 효소적 산뜻함이 Campari를 공격적으로 느껴지지 않게 하고, 럼의 펑키한 풍미가 한 모금 한 모금 Campari의 복합미와 맞섭니다. 라임은 과일 맛을 날카롭게 하고, 소량의 심플 시럽은 감미료가 아니라 보정 역할입니다.