Jungle Bird — Rumcocktail met Campari en ananas

Jungle Bird

Rumcocktail met Campari en ananas

Aantal personen

Ingrediënten

  • 1.5 clvers limoensap
    Vers geperst
    Alternatief: Key lime heeft de voorkeur
  • 4.5 clvers ananassap
    Verse ananas
    Alternatief: Blik van goede kwaliteit kan ook
  • 2.25 clCampari
    Italiaans bitteraperitief
    Alternatief: Aperol, lichtere versie
  • 4.5 cldonkere rum
    Jamaicaanse donkere rum
    Alternatief: Demerara-rum
  • 1.5 clsuikersiroop
    Rijke suikersiroop
    Alternatief: Demerarasiroop

Instructies

  1. 4.5 cl donkere rum, 2.25 cl Campari, 4.5 cl vers ananassap, 1.5 cl vers limoensap en 1.5 cl suikersiroop toevoegen aan de shaker
  2. Vullen met ijs en krachtig shaken
  3. Zeven over vers ijs in een old-fashionedglas
  4. Garneren met een ananaspartje

Techniektips

Verse ananassap of niets. Het schuim bovenop komt van het verse sap; uit blik krijg je een vlakke, zoetere drank.

Waarom Jungle Bird werkt

De melassediepte van donkere rum ontmoet Campari's bittere citrus over de rug van verse ananas — de enzymatische frisheid van de ananas voorkomt dat de Campari agressief overkomt, en de funk van de rum evenaart de complexiteit van de Campari slok voor slok. Limoen scherpt het fruit aan; de kleine hoeveelheid suikersiroop is een correctie, geen zoetmaker.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Campari

Uitgelichte receptcollecties