Jungle Bird — Rumcocktail met Campari en ananas

Jungle Bird

Rumcocktail met Campari en ananas

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 1,5 clvers limoensap
    Versgeperst
    Alternatief: Bij voorkeur Key lime
  • 4,5 clvers ananassap
    Verse ananas
    Alternatief: Goede kwaliteit uit blik kan ook
  • 2,25 clCampari
    Bitter Italiaans aperitief
    Alternatief: Aperol voor een lichtere versie
  • 4,5 cldonkere rum
    Jamaicaanse donkere rum
    Alternatief: Demerara-rum
  • 1,5 clsuikersiroop
    Rijke suikersiroop
    Alternatief: Demerarasiroop

Instructies

  1. Doe 4,5 cl donkere rum, 2,25 cl Campari, 4,5 cl vers ananassap, 1,5 cl vers limoensap en 1,5 cl suikersiroop in de shaker
  2. Vul met ijs en shake krachtig
  3. Zeef over vers ijs in een old-fashionedglas
  4. Garneer met een ananaspartje

Techniektips

Vers ananassap waar mogelijk. Het schuim bovenop komt van het verse sap, en sap uit blik geeft een fletse, zoetere drank.

Waarom Jungle Bird werkt

De melassediepte van donkere rum ontmoet de bittere citrus van Campari op een basis van verse ananas. De enzymatische frisheid van de ananas voorkomt dat de Campari agressief overkomt, en de funk van de rum blijft slok na slok perfect in balans met de complexiteit van de Campari. Limoen scherpt het fruit aan; het kleine beetje suikersiroop dient als correctie, niet om te zoeten.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Campari

Uitgelichte receptcollecties