酒譜

荷蘭 Genever雞蛋單糖漿Angostura Aromatic Bitters

以荷蘭 Genever 調製的 Flip，加入全蛋與肉豆蔻

Mezcal萊姆汁龍舌蘭糖漿巧克力辣椒苦精+2

搖盪型的龍舌蘭調酒，用了兩款辣椒苦精，一款煙燻，一款帶深沉可可調

裸麥威士忌新鮮檸檬汁杏仁糖漿Angostura Aromatic Bitters+1

以多種苦精為骨幹的調酒

白蘭地橙味利口酒新鮮檸檬汁Angostura Bitters+1

以糖邊與苦精調成的白蘭地雞尾酒

琴酒CointreauLillet Blanc柳橙苦精+2

以艾碧斯洗杯、加入柳橙苦精的經典琴酒酸酒

CynarArborio 米蔬菜高湯紅蔥頭+6

以 Cynar 收尾的綿滑義式燉飯；這款以朝鮮薊為基底的阿瑪羅，讓蔬菜高湯的風味更飽滿

調和威士忌Gammel Dansk蛋白葡萄柚汁+1

難得讓 Gammel Dansk 擔任基酒，搭配葡萄柚與蛋白

伯爵茶琴酒不甜香艾酒新鮮檸檬汁Angostura Orange Bitters+1

以伯爵茶浸漬琴酒調成的馬丁尼

Fernet-Branca馬斯卡彭蛋黃蛋白+4

義大利經典提拉米蘇，在浸泡用的濃縮咖啡裡加入 Fernet-Branca——以阿瑪羅風味為主調，重新詮釋威尼托的原版

高強度壺式蒸餾蘭姆酒牙買加蘭姆酒甜香艾酒Pimento Aromatic Bitters+3

兩款蘭姆酒、甜香艾酒與萊姆，再以多香果苦精點綴

陳年牙買加蘭姆酒橙味庫拉索酒新鮮萊姆汁Angostura Aromatic Bitters+2

以陳年牙買加蘭姆酒與杏仁糖漿調製的經典 Tiki 調酒

深色蘭姆酒淺色蘭姆酒德梅拉拉蘭姆酒Angostura Aromatic Bitters+3

以多款蘭姆酒與苦精調製的 Tiki 調酒

陳年蘭姆酒干邑白蘭地BecherovkaTeapot Bitters+3

以蘭姆酒與干邑白蘭地為基酒的全蛋 Flip，加入茶味苦精與黑胡椒

琴酒蛋白新鮮檸檬汁Angostura Orange Bitters+1

加入紅石榴糖漿與蛋白的琴酒酸酒

Pisco蛋白新鮮萊姆汁Angostura Aromatic Bitters+1

以 Pisco 調製的秘魯／智利酸酒

Amaro CioCiaro琴酒Campari接骨木花利口酒+2

以一款苦橙阿瑪羅為核心的六種材料，搖盪後倒在冰上

Letherbee FernetFernet-Branca草莓糖漿檸檬汁

兩款 Fernet，加上檸檬與草莓糖漿，倒在碎冰上

琴酒不甜香艾酒櫻花苦精

細緻而帶花香的馬丁尼，添上一抹日本櫻花苦精

琴酒Cherry HeeringBenedictineAngostura Aromatic Bitters+5

萊佛士酒店傳承下來的經典調酒，帶有櫻桃與鳳梨風味

煙燻核桃波本Amaro Sibilla核桃利口酒Xocolatl Mole Bitters

四人份的曼哈頓，以一款蜂蜜增甜的馬爾凱阿瑪羅與核桃利口酒加深風味

琴酒柚子清酒百香果浸漬的 Aperol李子苦精+2

琴酒與柚子清酒，加上百香果 Aperol 與李子苦精

白蘭姆酒Sfumato Rabarbaro瑪拉斯奇諾櫻桃利口酒葡萄柚汁+2

以 Sfumato 為海明威黛克瑞添上煙燻的版本

裸麥威士忌新鮮檸檬汁杏仁糖漿Angostura Bitters

以 Angostura 苦精為基酒、杏仁糖漿打底的酸酒

裸麥威士忌干邑白蘭地甜香艾酒Peychaud's Bitters+2

以 Peychaud's 與 Angostura 兩款苦精為骨幹的紐奧良雞尾酒