酒譜

荷蘭 Genever雞蛋單糖漿Angostura Aromatic Bitters

荷蘭 genever flip，加全蛋與肉豆蔻

Mezcal萊姆汁龍舌蘭糖漿巧克力辣椒苦精+2

一杯搖製的龍舌蘭酒飲，載著兩款辣椒苦精，一款煙燻，一款可可般深沉

裸麥威士忌新鮮檸檬汁杏仁糖漿Angostura Aromatic Bitters+1

展現多種苦精的雞尾酒

白蘭地橙味利口酒新鮮檸檬汁Angostura Bitters+1

白蘭地調酒，杯緣沾糖並加苦精

琴酒CointreauLillet Blanc橙味苦精+2

經典琴酒酸酒，以艾碧斯潤杯並加橙味苦精

CynarArborio 米蔬菜高湯紅蔥頭+6

以 Cynar 收尾的義式奶香燉飯，這款以朝鮮薊為基底的阿瑪羅強化了蔬菜高湯的風味

調和威士忌Gammel Dansk蛋白葡萄柚汁+1

難得一次讓 Gammel Dansk 當基酒，配葡萄柚與蛋白

伯爵茶琴酒不甜香艾酒新鮮檸檬汁Angostura Orange Bitters+1

以伯爵茶浸香的琴酒馬丁尼

Fernet-Branca馬斯卡彭蛋黃蛋白+4

經典義式提拉米蘇，在 espresso 浸液中加入 Fernet-Branca——為威尼托原版增添阿瑪羅主調的變化

高強度壺式蒸餾蘭姆牙買加蘭姆甜香艾酒Pimento Aromatic Bitters+3

兩種蘭姆、甜香艾酒與萊姆，壓在多香果苦精之下

陳年牙買加蘭姆酒橙味庫拉索酒新鮮萊姆汁Angostura Aromatic Bitters+2

經典 tiki 調酒，加陳年牙買加蘭姆酒與杏仁糖漿

深色蘭姆酒淺色蘭姆酒德梅拉拉蘭姆酒Angostura Aromatic Bitters+3

使用多種蘭姆酒與苦精的 tiki 調酒

陳年蘭姆酒干邑白蘭地BecherovkaTeapot Bitters+3

以蘭姆與干邑為底的全蛋福利普，佐以茶味苦精與黑胡椒

琴酒蛋白新鮮檸檬汁Angostura Orange Bitters+1

琴酒酸酒，加紅石榴糖漿與蛋白

Pisco蛋白新鮮萊姆汁Angostura Aromatic Bitters+1

以 pisco 調製的祕魯／智利酸酒

Amaro CioCiaro琴酒Campari接骨木花利口酒+2

圍繞一款苦橙阿瑪羅的六種材料，搖勻後加冰呈上

Letherbee FernetFernet-Branca草莓糖漿檸檬汁

兩款菲奈特、檸檬與草莓糖漿，澆在碎冰上

琴酒不甜香艾酒櫻花苦精

細緻而帶花香的馬丁尼，輕點日本櫻花苦精

琴酒Cherry HeeringBenedictineAngostura Aromatic Bitters+5

Raffles Hotel 的傳承調酒，加櫻桃與鳳梨

煙燻核桃波本Amaro Sibilla核桃利口酒Xocolatl Mole Bitters

四人份的曼哈頓，用蜜甜的馬爾凱阿瑪羅與核桃利口酒加深層次

琴酒柚子清酒百香果浸漬的 Aperol李子苦精+2

琴酒與柚子清酒，壓在百香果 Aperol 與李子苦精之下

白蘭姆酒Sfumato Rabarbaro瑪拉斯奇諾櫻桃利口酒葡萄柚汁+2

以 Sfumato 把海明威黛克瑞拉向煙燻一側

裸麥威士忌新鮮檸檬汁杏仁糖漿Angostura Bitters

以杏仁糖漿為基底的酸酒，並以 Angostura 苦精作為酒基

裸麥威士忌干邑白蘭地甜香艾酒Peychaud's Bitters+2

以 Peychaud's 與 Angostura 兩種苦精搭起的紐奧良調酒